Gastronomie: Ladenbau-Design Trends

Das Kundenerlebnis in der Gastronomie ist immer häufiger zentraler Punkt bei der Ausarbeitung eines Ladenbau-Designs. Das Auge isst immer mit. Ganz nach diesem Motto sind nicht nur die angefertigten Gerichte eine Augenweide, sondern immer öfter auch die Inneneinrichtung des Gastronomiebetriebes.

Restaurant-Einrichtung: Erlebniswelt schaffen

Neben der umfangreichen Auswahl an Speisen und deren Qualität, spielen auch die Beleuchtung, allgemeine Wohlfühlatmosphäre und das Restaurantdesign eine entscheidende Rolle bei der Schaffung eines Kundenerlebnisses. Die letzen Jahre haben neue Restaurant-Design-Trends offengelegt, welche wir im Detail beleuchten wollen. Designthemen wie "Industrial Design" oder auch "Scandi Design" sind allgegenwärtige Trends der Gastronomie. Nachhaltigkeit und ökologische Einrichtung hingegeben sind immer populärer werdende Themen im Ladenbau, die in Restaurants zum Einsatz kommen werden.

Ein ebenfalls zu beobachtender Trend ist das hybride Restaurant-Geschäftsmodell. Geschuldet durch die Corona-Pandemie, switchten alle Restaurants auf das Ausliefern von Essen um. Viele Restaurantbetreiber behalten diesen Service auch nach der LockDown-Abschaffung, um die Zielgruppe zu erweitern.

Gemeinschaftliche Sitzgelegenheiten in modernen Gastronomien

Klassische Sitzstrategien sind in modernen Gastronomiebetrieben nicht mehr vorgesehen. Keine einzeln abgeschotteten Sitzplätze, sondern gemeinschaftlich orientierte Großtische mit Sitzbänken führen zu mehr Geselligkeit und einer längeren Verweildauer. Mehr Menschen können auf weniger Platz speisen. Das führt dazu, dass mehr Gäste bewirtet werden können. Restaurantdesigner planen bei der Bestuhlung auch immer kleine Zweierplätze ein, um auch weniger gesellige Menschen als Zielgruppe noch erreichen zu können.

Innenräume aus Holz für skandinavisches Design

Das skandinavisches Design findet in der Gastronomie immer mehr Anhänger. Bei der Gestaltung von Restaurants wirkt sich das reduziert eingesetzte, helle Kiefernholz in Kombination mit weichen Texturen (z.B. Kunstfell) und wolligen Sitzkissen positiv auf die Gemütlichkeit der Atmosphäre aus. Der dänische DesignTrend HYGGE beschreibt dabei die gemütliche Einrichtung.

Instagram-fähige Umgebung schaffen, um Millenials zu beeindrucken

Es ist nicht nur das Essen, das Millenials gerne fotografieren, sondern vielmehr auch die Umgebung und den Ort der Ansehnlichkeit. Eine ausgefallene Wanddekoration ist hier genauso ein MUSS für moderne Gastronomiebetriebe, wie die aufwendige Speisenaufbereitung. NInstagram ist ein großes Marketinginstrument für Cafes, Bar oder auch Restaurants. Mit Kunden als eigenen Botschaftern erreichen Sie mehr Kunden. Bei der Planung eines neuen Restaurants oder einer Bar ist darauf bereits bei der Erstellung des Ladendesign zu achten.

Nachhaltige und umweltfreundliche Ladeneinrichutng

Das Thema Nachhaltigkeit spielt eine immer wichtig werdene Rolle im Ladenbau. Das Verbauen von umweltfreundlicher Einrichtung hat vorallem in der Gastronomie große Vorteile. Der Marketingaspekt ist hier sicherlich der wichtigste Vorteil. Wenn Kunden wissen, dass Ihre Restauranteinrichtung umweltfreundlich und Nachhaltig ist, dann assoziieren sie das auch mit Ihrem angebotenen Essen.

Beleuchtung: Schaffen Sie die richtige Stimmung

Das Lichtdesign und die Lichtplanung war in Restaurants schon immer wichtung, um die richtige Stimmung zu erzeugen. LED-Beleuchtungen sind bereits heutzutage Standard und überall anzutreffen. Die Lichtkurve ist gut, sie sind energieeffizient und die Qualität des erzeugten Lichtes ist hochwertig. Warme LEDs eignen sich hervorragend für gemütliche Gasronomiekonzepte und Bars.